Palak Paneer Indisk spenatgryta med ost och linser
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 50 gram smör, gärna ghee eller klarerat smör
- 1 msk hackad färsk ingefära
- 1 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk chiliflakes
- 1 msk garam masala
- 1,5 dl gröna eller röda linser
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 450 gram frusen spenat (hackad eller hel)
- 1 pkt krossade tomater
- 0,5 röd paprika
- 0,7 liter vatten
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk socker
- 225 gram paneer ost, ett paket
- 1/2 kruka färsk koriander (valfritt)