grytorochkastruller.blogg.se - Grillade rotfrukter med Halloumi och basilikadip

Grillade rotfrukter med Halloumi och basilikadip

21 januari 2020, 21:02

Basilikadipp

0,5 klyfta(or) vitlök(ar), liten
0,5 kruka(or) basilika
1 krm svartpeppar, malen
0,5 tsk flingsalt
0,5 dl olivolja
0,5 st citron(er)
1 tsk honung
1 msk balsamvinäger, vit

Grillade rotfrukter

4 msk olivolja
1 msk honung
3 st vitlöksklyfta(or)
1 st sötpotatis(ar)
2 tsk flingsalt
250 gram palsternacka(or)
300 gram rödbeta(or)
2 msk ingefära
2 krm svartpeppar, malen

Sallad

1 st paprika
0,5 st salladshuvud

Stekt halloumi

1 msk olivolja
2 förpackning Halloumi

Tillagning

Grillade rotfrukter:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och skär sötpotatis, rödbetor, palsternacka och morot i mindre bitar.
3. Skala och riv ingefära och vitlök.
4. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 30- 35 min.

Basilikadipp:

1. Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer.

Sallad:

1. Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar.

Stekt halloumi:

1. Skär halloumin i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek halloumin på båda sidor tills de fått fin gyllenbrun färg.
2. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och lägg de stekta halloumiskivorna över. Servera med basilikadipp.

Kommentera här: