grytorochkastruller.blogg.se - Vegetarisk lasagne

29 februari 2020, 23:24

Ingredienser

Röd sås

2 morötter

2 zucchini

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1/2 röd chili

1 msk olja

1 burk krossade tomater (400 g)

1 dl vispgrädde (jag hade matlagningsgrädde och det funkade fint)

2 tsk salt

1/2 tsk socker

1 krm nymalen svartpeppar

blad från 1/2 kruka basilika

Fyllning

250 g fryst bladspenat

200 g fetaost

8-10 lasagneplattor

150 g riven ost att strö över

Skala morötterna och skär dem i korta stavar och zucchinin i bitar. Skala lök och vitlök och hacka dem. Hacka även chilin fint. Fräs lök, vitlök och chili mjuk i oljan. Tillsätt tomatkross, grädde, morötter, zucchini, salt, socker och peppar. Låt allt puttra i 10 minuter. Tillsätt strimlade basilikablad.
Fördela 1/3 av den röda såsen i en ugnssäker form. Tina spenaten (krama ut all vätska) och strö över hälften av den och fetaosten i smulor. Täck med ett lager lasagneplattor. Varva med ett nytt lager röd sås, spenat, fetaost och lasagneplattor. Överst ett lager röd sås och riven ost. Gratinera i ugnen på 225 grader i 25 minuter. Servera med färsk rucolasallad.