Pasta med Permesansås & Parmachips

  • Pasta till 4-6 port
  • 1 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 150 g riven, färsk parmesanost
  • Ev. salt
  • 200 g parmaskinka i tunna skivor
  • 400 g tomater
  • Olivolja
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • Flingsalt
  • Ev  Pesto

Så här gör du

  1. Lägg parmaskivorna på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem i ugnen på 150 grader i ca 30 min.
  2. Smält smöret i en kastrull och vispa i vetemjöl. Späd med matlagningsgrädde och vispa medan det tjocknar något.
  3. Vispa ner osten och fortsätt vispa till osten smält.
  4. Smaka eventuellt av med lite salt.
  5. Skär tomaterna i små bitar lägg över vitlöksskivor och ringla på olivolja och strö över flingsalt.
  6. Koka pasta och häll över den krämiga ostsåsen. Servera med de frasiga parmachipsen och tomaterna
  7. Toppa med pesto om så önskas

Kommentera här: